사진으로 커틀릿을 만드는 방법은 아래를 참조하세요.

단식 중에는 커틀릿도 먹을 수 있습니다. 고기, 우유, 계란 없음. 오늘날의 살코기 커틀릿 레시피는 이러한 모든 요구 사항을 충족합니다. 다진 커틀릿의 기초로 야채 (콜리 플라워와 양파)를 사용합니다. 커틀릿을 (계란 대신) 함께 묶으려면 양질의 거친 밀가루를 추가하십시오. 그러면 튀길 때 커틀릿이 부서지는 것을 방지할 수 있습니다.

맛있는 채식 커틀릿뿐만 아니라 다이어트 요리도 얻으려면 기름에 튀기는 것을 오븐이나 찜통에서 요리하는 것으로 바꾸십시오. 이렇게 하면 추가 칼로리 없이 맛있고 영양가 있는 요리를 얻을 수 있습니다. 그래서 저는 체중 감량, 단식, 채식주의자를 위한 맛있는 커틀릿 요리법을 제공합니다. 갑시다!

양질의 거친 밀가루를 곁들인 사순절 콜리 플라워 커틀릿-레시피

콜리플라워 1kg(줄기 없이 꽃차례만 섭취)에는 다음이 필요합니다.

• 큰 양파 1개;
• 큰 무리의 딜;
• 양질의 거친 밀가루 반 잔;
• 맛을 내기 위해 소금과 후추;
• 밀가루 또는 빵가루 ½컵;
• 튀김용 기름.

콜리플라워를 씻어서 꽃차례를 잘라내고 끓는 소금물에 넣으세요. 10분 이상 센 불로 익히면 양배추가 부드러워집니다. 물을 빼고 양배추를 식혀주세요. 믹서기를 사용하여 양배추를 퓌레로 으깨거나 고기 분쇄기를 통과하여 양파를 추가합니다. 딜을 잘게 썰어 다진 돈까스에 넣고 소금, 후추를 넣고 양질의 거친 밀가루를 넣습니다. 손으로 커틀릿 혼합물을 부드러워질 때까지 반죽하세요.

우리는 커틀릿을 만들고 밀가루 또는 빵가루로 각각 굴려서 프라이팬에 넣고 센 불로 3 분간 볶은 다음 온도를 낮추고 약 20 분간 더 끓입니다. 맛있는 살코기 콜리플라워 커틀릿이 준비되었습니다. 보시다시피 조리법은 매우 간단하며 커틀릿은 매우 육즙이 많고 부드럽습니다. 이 채식 콜리플라워 커틀릿은 버섯 소스나 야채 샐러드와 함께 먹으면 맛있습니다. 또한 양배추 커틀릿의 반찬으로 야채를 곁들인 부드러운 완두콩 퓌레를 만들어 보세요.

모두가 당신의 의견에 관심이 있습니다!

영어로 떠나지 마세요!
바로 아래에 댓글 양식이 있습니다.

콜리플라워 커틀릿이 가장 부드럽습니다. 당신은 이것을 볼 기회가 있습니다. 사워 크림을 곁들인 요리는 이유식에 적합합니다. 독립 요리 또는 반찬으로-공용 테이블에. 요리 과정은 1시간도 채 걸리지 않습니다. 간단해요! 아마추어 요리사라도 이 작지만 맛있는 양배추 커틀릿을 쉽게 튀길 수 있습니다.

제품의 구성은 특히 접근하기 쉽습니다. 콜리플라워 한 포크로 팬에 가득 담긴 커틀릿 두 개를 만들 수 있습니다. 맛을 내기 위해서는 밀가루, 튀김 용 기름, 닭고기 달걀, 소금 및 좋아하는 고추 혼합물도 필요합니다. 서빙용 - 파슬리. 밀가루 대신 빵가루를 사용할 수 있지만 커틀릿은 부드러운 것보다 더 바삭해집니다. 물론 모든 것이 모든 사람을 위한 것은 아닙니다.

커틀릿용 양배추는 삶아야 합니다. 우리는 포크를 꽃차례로 분해합니다. 그런 다음 소금물에 15분간 삶아주세요.

커틀릿의 콜리플라워는 너무 익히는 것보다 약간 덜 익히는 것이 좋습니다. 요리가 끝나면 소금을 넣고 양배추를 소쿠리에 담아 물기를 빼고 그릇에 옮깁니다.

삶은 꽃차례를 으깨서 퓌레로 만듭니다. 후추로 간을 하고 입맛에 맞게 소금을 첨가하세요 - 성인용 식탁용입니다.

양배추 포크의 크기에 따라 계란을 한두 개 추가합니다.

마지막에는 밀가루가 나옵니다. 그 후 양배추 반죽에 숟가락으로 덩어리를 잘 쳐야합니다.

젖은 손으로 커틀릿을 만들고 예열된 냄비에 양면을 볶습니다. 처음에는 센 불로, 그다음에는 중간 불로 끓입니다. 가열하기 전에 팬에 해바라기유를 첨가해야 합니다.

튀긴 콜리플라워 커틀릿은 다른 것보다 지방을 더 많이 흡수합니다. 서빙하기 전에 종이 타월에 보관하는 것이 좋습니다.

부드러운 콜리플라워 요리가 준비되었습니다! 파슬리로 장식한 커틀릿을 테이블에 제공하십시오. 반찬에 특별한 향기를 줄 것입니다.

많이 드세요!

건강한 음식이 정말 맛있는 경우는 매우 드뭅니다. 커틀릿은 매우 부드럽고 부드럽습니다. 남녀 노소 모두가 즐겁게 먹습니다.

콜리플라워 커틀릿(단계별)

양배추 커틀릿을 준비하려면 무게가 약 1kg (청소-700-800g) 인 중간 크기 포크가 필요합니다. 겨울에는 냉동 야채도 작동하지만 신선한 양배추로 요리하는 것이 좋습니다. 또한 "끈적거림"을 위해 계란 두 개, 풍미를 위해 큰 양파, 튀김을 위해 약간의 밀가루와 기름이 필요합니다.

제 생각에는 이것이 콜리플라워 커틀릿의 가장 간단하고 맛있는 요리법이며, 접시에 사워 크림을 추가하면 아이들도 더 많은 것을 요구할 것입니다!

총 조리 시간: 50분
조리시간 : 30분
출력: 12개

재료

• 콜리플라워 - 중간 크기 포크 1개
• 계란 – 2 개
• 큰 양파 – 1 개
• 밀가루 - 4 큰술. 엘.
• 소금과 후추 혼합물 - 맛보기
• 다진 채소 – 1 큰술. 엘. 선택 과목
• 식물성 기름 – 튀김용 100ml

콜리플라워 커틀릿 요리하는 법

모래와 기타 오염 물질을 제거하기 위해 양배추 포크를 흐르는 물에 철저히 씻었습니다. 잎과 줄기를 버리고 꽃차례로 나누었습니다.

삶은 양배추로 커틀릿을 준비하겠습니다. 따라서 큰 냄비에 물을 활발하게 끓일 때까지 가져와 살짝 소금에 절인 다음 모든 꽃차례를 거품이 나는 끓는 물에 던졌습니다. 약한 불로 6~7분간 끓입니다. 야채는 부드러워져야 하지만 너무 익히거나 "죽"으로 변해서는 안 됩니다.

나는 꽃차례를 거의 준비 될 때까지 삶아서 소쿠리에 넣고 잠시 식혔습니다.

동시에 깍둑썰기한 양파를 소량의 식물성 기름(1큰술)에 볶았습니다. 너무 많이 볶지 말고 양파를 부드러워질 때까지만 가져가면 쓴맛이 사라지고 달콤한 맛이 난다.

다음으로 삶은 꽃차례를 잘게 잘라야합니다. 믹서기, 펄스 모드의 푸드 프로세서, 고기 분쇄기 또는 수동을 사용할 수 있습니다. 결국 우리는 콜리 플라워 팬케이크를 준비하는 것이 아니라 커틀릿을 퓌레로 바꾸지 마십시오. 여기에서는 제품이 푹신하고 조밀 해 지도록 일관성이 더 커야합니다.

미리 볶은 양파와 계란 두 개를 넣고 저어주고 마지막으로 밀가루를 넣었습니다. 밀가루가 부풀도록 5분 동안 그대로 둡니다. 양배추 덩어리는 다진 고기 커틀릿처럼 두껍고 밀도가 높아야합니다. 원한다면 잘게 다진 파슬리, 딜 또는 고수를 추가할 수 있지만 채소가 없어도 맛있습니다.

야채 "다진 고기"에서 손을 물에 담그고 약 1 큰술의 중간 크기 커틀릿을 만들었습니다. 엘. 서빙 당.

야채 커틀릿을 뜨거운 기름에 넣고 (스튜 냄비 나 프라이팬에 볶을 수 있음) 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 요리했습니다. 먼저 센 불로 익힌 뒤, 제품이 속까지 익도록 적당한 불로 익혔어요.

튀긴 콜리플라워 커틀릿은 튀길 때 기름을 많이 흡수하므로 먹기 전에 종이 타월로 두드려서 물기를 제거하는 것이 좋습니다. 어린이의 경우 동일한 "다진 고기"로 찐 커틀릿을 준비할 수 있습니다.

위에 강판 단단한 치즈를 뿌리고 허브로 장식할 수 있습니다. 많이 드세요!

더 많이 요리하는 방법?

오븐에 콜리플라워 커틀릿

다이어트 중인가요, 아니면 튀긴 음식을 좋아하지 않나요? 그런 다음 오븐에서 기름 한 방울 없이 조리되는 맛있는 콜리플라워 커틀릿을 만들어 보세요. 최소한의 칼로리와 많은 이점.

재료:

• 콜리플라워(냉동 또는 신선) 600g;
• 양배추 끓이기 위해 물 500ml와 우유 500ml;
• 우유 100ml;
• 덩어리 100g;
• 계란 2개;
• 3 큰술. 엘. 밀가루;
• 빵가루 100g;
• 소금과 후추.

그거 알아요?
콜리플라워에는 비타민 C와 K가 풍부합니다. 정기적으로 섭취하면 특정 암의 위험이 크게 줄어들고 심장 근육에 유익한 효과가 있습니다.

냉동 야채를 해동하고 신선한 야채를 꽃차례로 나눕니다. 물과 우유를 섞어서 완전히 익을 때까지 약 20분간 끓입니다. 그런 다음 모든 액체를 배출하고 야채를 으깨어 퓌레로 만듭니다. 우유에 적신 빵가루(잘 짜내는 것을 잊지 마세요), 계란 1개, 소금, 후추를 추가합니다. 걸쭉하게 만들려면 밀가루를 넣어 농도를 더 촘촘하게 만드세요.

커틀릿을 만들고 계란과 빵가루를 입혀 빵가루를 입힌 다음 베이킹 접시에 균일한 층으로 놓습니다. 달라붙는 것을 방지하기 위해 바닥에 슬리브 조각을 놓습니다. 다이어트 커틀릿을 180도에서 양쪽에서 20분 동안 굽고 한 번 뒤집습니다. 허브와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

치즈를 곁들인 콜리플라워 커틀릿

재료:

• 콜리플라워 700g;
• 계란 3개;
• 단단한 치즈 150g;
• 0.5 티스푼 원하는 대로 캐러웨이 씨앗;
• 10 큰술. 엘. 빵가루;
• 각각 2개의 칩 소금과 후추;
• 튀김용 기름.

중요한!
양배추를 너무 익히지 마십시오. 밋밋한 퓨레로 만드는 것보다 끓는 물에 덜 익히는 것이 더 좋습니다. 콜리플라워는 생으로 먹어도 맛있고, 열처리가 충분하지 않으면 아삭아삭함과 비타민만 보존됩니다.

양배추를 작은 꽃으로 나누어 살짝 소금을 넣은 물에 반쯤 익을 때까지 7분간 끓인 후 칼이나 고기 분쇄기로 잘게 썬다. 계란, 커민, 5 큰술을 추가합니다. 엘. 빵가루와 강판 치즈 100g, 소금, 후추.

생성된 혼합물에서 젖은 손으로 커틀릿을 만들고 치즈와 빵가루에 넣습니다(크래커 5테이블스푼과 강판 치즈 50g을 섞습니다). 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨냅니다.

귀리 플레이크를 곁들인 콜리플라워 커틀릿

이 양배추 커틀릿 레시피는 채식주의자용입니다. 계란 대신에 오트밀 가루를 첨가하여 제품이 부서지지 않고 부드럽습니다.

재료:

• 콜리플라워 500g;
• 오트밀(부드러운) 100g;
• 양파 1개;
• 밀가루 50g;
• 빵가루 100g;
• 소금, 맛볼 향신료;
• 튀김용 기름.

조언
끓인 후 콜리플라워는 흐르는 찬물에 즉시 놓아야 합니다. 이 조치는 추가 열 반응을 늦추고 탄력을 유지하는 데 도움이 되지만 이미 부드럽고 끓었지만 여전히 바삭바삭합니다.

곱게 간 오트밀에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮어 10분간 쪄서 쪄주세요. 동시에 꽃차례를 소금물에 5-7 분 동안 끓입니다. 식힌 양배추를 손도끼나 칼로 자르고 잘게 썬 양파와 섞은 다음 플레이크, 소금 및 좋아하는 향신료를 추가합니다. 두께를 늘리려면 밀가루를 넣으십시오.

작은 커틀릿을 만들고 빵가루에 굴립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.

콜리플라워와 브로콜리 커틀릿

콜리플라워 외에도 다진 미트볼에 브로콜리, 빨간색 또는 흰색 양배추를 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 맛을 다양화하고 요리에 건강을 더하는 데 도움이 됩니다.

재료:

• 콜리플라워 300g;
• 브로콜리 250g;
• 큰 양파 1개;
• 계란 1개;
• 2 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루;
• 1.5-2 큰술. 엘. 밀가루;
• 맛에 소금;
• 튀김용 기름.

경험에서
콜리플라워의 크리미한 맛을 강화하고 강조하려면 물에 설탕 한두 테이블스푼을 추가하세요. 이렇게 하면 콜리플라워의 맛이 더욱 좋아집니다.

야채를 작은 꽃차례로 분리하고 소금에 절인 끓는 물에 5-7 분 동안 끓인 다음 식힌 다음 칼로 잘게 자릅니다. 별도로 식물성 기름에 잘게 썬 큰 양파를 볶습니다. 모든 것을 섞고 계란, 소금, 밀가루, 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오.

혼합물이 부풀고 10분 후에 둥근 커틀릿을 만들고 요리될 때까지 기름에 볶습니다. 무가당 요거트나 사워크림을 곁들여 즐겨보세요.

콜리플라워 커틀릿이 맛있고 건강한 야채를 좋아하는 모든 사람들에게 확실히 어필할 것입니다. 그것을 준비하려면 최소한의 재료와 시간이 필요합니다. 콜리플라워 커틀릿에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 간단한 커틀릿, 계란이 없는 살코기 커틀릿, 치즈가 들어간 콜리플라워 커틀릿입니다.

콜리플라워 커틀릿은 감자, 버섯, 양파, 당근, 흰 양배추, 브로콜리, 시금치, 다진 고기, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 오트밀로 준비할 수도 있습니다. 다진 고기를 곁들인 콜리플라워 커틀릿은 육즙이 많고 만족스럽습니다. 다진 돼지 고기 또는 다진 닭 가슴살 일 수 있습니다.

모든 콜리플라워 커틀릿 요리법 중에서 저는 치즈를 추가한 요리법을 좋아합니다. 치즈를 곁들인 콜리플라워 커틀릿은 매우 부드럽고 육즙이 많으며 크림 같은 맛이 납니다. 준비에는 단단한 치즈뿐만 아니라 가공 치즈 또는 술루구니 치즈도 적합합니다.

이렇게 간단하고 맛있는 콜리플라워 커틀릿은 이유식에도 사용할 수 있습니다. 콜리플라워 커틀릿은 감자 zrazy와 맛이 매우 비슷합니다. 콜리플라워 커틀릿에는 항상 냉장고에 있는 재료가 필요하므로 언제든지 준비할 수 있습니다. 바삭한 빵 껍질을 얻으려면 커틀릿을 빵가루, 으깬 콘플레이크, 달걀 레존 및 밀가루로 튀길 수 있습니다.

조리방법은 프라이팬에 굽는 것뿐만 아니라 오븐에 굽거나 찌는 것도 가능하다. 오븐에 찌거나 구운 콜리플라워 커틀릿은 칼로리가 낮고 다이어트 영양에 탁월합니다.

오늘은 요리하는 방법을 알려드리려고 해요 사진과 함께 단계별로 치즈를 곁들인 콜리플라워 커틀릿.

재료:

• 콜리플라워 - 500 gr.,
• 단단한 치즈 - 150 gr.,
• 계란-1 개,
• 향신료와 소금 -
• 밀가루 - 1 컵,
• 해바라기유.

콜리플라워 커틀릿 - 레시피

모든 재료가 준비되면 커틀릿 준비를 시작할 수 있습니다. 콜리플라워의 머리 부분에서 줄기를 잘라냅니다. 찬물로 씻으십시오.

끓는 물 냄비에 넣으십시오. 소금을 조금 넣으세요.

콜리플라워를 약한 불에서 4~5분 정도 끓입니다. 소쿠리에서 배수하십시오.

물기를 빼낸 후 콜리플라워 꽃을 그릇에 옮깁니다. 양배추를 으깨는 도구로 으깨서 으깬 감자를 만듭니다. 블렌더 볼로 옮기고 퓌레가 될 때까지 갈아주세요.

계란을 치십시오.

단단한 치즈를 고운 강판에 갈아서 나머지 재료에 추가합니다.

단단한 치즈가 없다면 가공 치즈를 사용해도 됩니다. 가공 치즈만 너무 부드러워서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 야채 덩어리에 섞기가 어려울 것입니다. 콜리플라워 커틀릿 재료를 모두 섞으세요.

소금과 향신료를 추가하십시오.

밀가루를 체에 걸러냅니다.

커틀릿의 야채 혼합물을 다시 저어줍니다. 원하는 경우 잘게 썬 딜이나 파슬리, 압축 마늘 또는 잘게 썬 양파를 커틀릿 덩어리에 추가할 수 있습니다.

콜리플라워 커틀릿. 사진

콜리플라워 커틀릿 레시피는 맛있고 독창적인 야채 반찬의 식단을 확장합니다. 가장 간단한 요리 기술과 완벽한 결과가 여기에 있습니다! 삶은 꽃차례를 작은 조각으로 자르고 나머지 재료와 섞습니다. 생성된 덩어리에서 블랭크가 형성되고 빵가루에 빵가루를 입힌 다음 요리될 때까지 빠르게 튀겨집니다. 일반적으로 그 과정은 고기 커틀릿을 만드는 것과 다르지 않으며 다진 고기만 야채로 대체됩니다.

제품은 부드러운 중심부와 얇은 황금빛 갈색 껍질로 부드럽고 만족스럽습니다. 이 요리는 반찬으로 제공될 수 있을 뿐만 아니라 콜리플라워 커틀릿이 사워 크림이나 기타 소스를 추가하여 자체적으로 완벽하게 "증명"됩니다.

재료:

• 콜리 플라워 - 500g;
• 계란-2 개;
• 양파 - 작은 1개;
• 밀가루 - 80g;
• 파슬리 - 2-4 가지;
• 심황 - 1 티스푼;
• 빵 부스러기 - 약 50g;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 식물성 기름(튀김용).

1. 넓은 냄비에 물을 끓여서 미리 씻은 양배추를 넣고 꽃차례로 나눕니다. 액체가 다시 끓을 때까지 기다렸다가 불을 중간으로 줄이고 야채 조각을 5-7분 동안 조리합니다.
   
2. 삶은 양배추를 소쿠리에 넣고 남은 물기를 빼냅니다. 식힌 다음 꽃차례를 작은 조각으로 자르고 작업 그릇에 옮깁니다.
   
3. 양파와 파슬리 잎을 아주 잘게 자르고 양배추 "다진 고기"에 추가합니다. 다음으로 우리는 계란을 쳤습니다.
   
4. 밀가루를 추가합니다. "맑은" 색상과 식욕을 돋우는 외관을 원할 경우 강황을 추가하세요.
   
5. 양배추 덩어리에 소금과 후추를 뿌리고 잘 섞습니다. 편리하게 숟가락을 사용하거나 손으로 사용할 수 있습니다. 혼합물은 끈적끈적해야 하지만 커틀릿을 만들 수 있을 만큼 두꺼워야 합니다. 필요한 경우 밀가루를 추가할 수 있지만 꼭 필요한 경우에만 약간만 추가할 수 있습니다.
   
6. 빵가루를 편리한 접시에 붓고 점성이 있는 양배추 혼합물의 일부를 깔아줍니다(대략 큰 스푼 정도).
   
7. 공작물을 모든면에서 굴린 다음 둥글거나 직사각형의 커틀릿 모양으로 만듭니다. 빵가루를 다시 굴리고 주방 보드로 옮깁니다. 다음과 같은 복사본을 만들면 총 10개 정도의 커틀릿을 얻을 수 있습니다(크기에 따라 개수가 다를 수 있음).
   
8. 프라이팬에 정제유를 얇게 두르고 가열합니다. 콜리플라워 커틀릿을 넣고 중간 불로 약 5분간 유지합니다.
   
9. 바닥면이 황금빛 갈색 껍질로 덮히 자마자 제품을 뒤집습니다. 두 번째 면은 브라운입니다.
   
10. 맛있는 콜리플라워 커틀릿이 준비되었습니다! 뜨겁게 먹어도 되고 완전히 식혀서 먹어도 된다.
    

많이 드세요!