Русия е една от двадесетте най-големи производители на сол. В края на 2017 г. обемът на произведената продукция възлиза на повече от четири милиона тона, което е с 16,6% повече от 2016 г.

Проучените находища на сол възлизат на повече от сто милиарда тона. На нашата територия се намират едни от най-големите находища в света: Баскунчакское, Илецкое и Елтонское.

История на добива на сол в Русия

Има доказателства, че производството на сол е практикувано в Русия още през 5 век сл. н. е. Първите писмени източници за производители на сол (халит) датират от 11-12 век след Христа. По това време в руските княжества се появяват организирани солни мини, които дори тогава носят значителни доходи на собствениците.

От 14 век пивоварните работят навсякъде: в Стара Рус, Нерехотски район, Галич, Городец. През 15 век се появяват солниците Тотем, Переяслав и Вичегда.

Градовете Усолие, Соликамск и Солвычегодск буквално растат върху солните мини.

До 18-ти век този риболов става още по-популярен; почти 350 хиляди тона каменна сол са извлечени от проучените находища годишно. Бързото развитие на индустрията подтикна Петър I да въведе държавен монопол върху добива и продажбата на този продукт, както и да издаде закони за защита на горите.

През следващите два века производството на натриев хлор се увеличава до 1,8 милиона тона годишно. Но въпреки успехите и големите находища на сол, продуктът е допълнително внесен в страната през целия 20 век. Солта продължава да се внася и днес.

Къде се добива сол в Русия?

Основните находища на готварска сол, разположени на територията на нашата страна:

• Илецко поле.Един от най-старите в Русия. Намира се в района на Оренбург. Основни дейности: добив на каменна сол, нейната по-нататъшна преработка и продажба. Солта се добива под земята на дълбочина от триста метра, създавайки камери, които, когато са завършени, изглеждат като зали с таван висок тридесет метра, петстотин метра дълъг и тридесет метра широк. Илецката сол е уникална с това, че не се нуждае от допълнително обогатяване, а само натрошена и сортирана. Продуктът е подходящ за производство на различни козметични продукти и производство на минерална вода за лечебни бани.
• Тирецкое поленамира се в района на Ангаро-Ленски близо до село Тирет. OJSC Tytertsky Salt Mine е най-големият производител на сол в Русия. Тук се добиват повече от 4,5 милиона тона халит годишно. Добивът се извършва на дълбочина 580 метра. Запасът от сол е толкова огромен, че находището може да се разработва още няколко хилядолетия. Освен това натриевият хлор е абсолютно чист, няма нужда от допълнителна обработка.
• Баскунчакское поле.Тук се намира една от най-старите компании за добив на сол. Езерото Баскунчак е най-голямото находище на самозасадена готварска сол. Площта на резервоара е повече от сто квадратни километра. Дебелината на солния слой е от шест до четиридесет метра. Добивът се извършва от уникални солни помпи, които не само издигат халит от дъното, но и го измиват от неразтворими примеси.
• Верхнекамское поле- най-големият производител на калий и сол в света. Именно тук се получава уникална по състав и еднородност на кристалите вакуумна сол. Разработката се извършва под земята. Верхнекамското находище произвежда: карналит, халит, силвинит и други видове сол.
• Елтън Фийлдразположен в близост до езерото Елтън, известно със своята лечебна минерална кал, както и с богати запаси от трапезна сол и саламура. Дълбочината на солното огледало е 257-300 метра.
• Бурлинское полеизвестен още от времето на Петър Велики, разположен във водите на Бурлинското езеро, на площ от около четиридесет квадратни километра. Това е комплексно съоръжение, където в зависимост от сезона се получава халит в твърда и течна фаза.

"Eurasian Salt Company" предлага висококачествена техническа и хранителна сол от руско и чуждестранно производство. "ЕСК" доставя всякакъв обем продукти в удобна форма: чували от 25-50 кг, малки количества (1 тон), насипни.

Солта в никакъв случай не е основата на живота, но отдавна е негов важен компонент. По едно време дори се използва като пари. Човек може да мине без сол, ако диетата му включва различни месни продукти. Но обществото все още упорито го прави в култ. Психоаналитикът Е. Джоунс дори написа есе за това вещество, наричайки обсебването от това вещество сексуално. Местата, където се добива сол в Русия, дори и днес не изпитват проблеми със свръхпроизводство. И това е дори въпреки факта, че от края на 20-ти век NaCl се превърна от приятел във враг и основата на здравословното хранене се превърна в отказ или поне ограничаване на консумацията му.

История на добива на сол в Русия

Разработката на находища на натриев хлорид започва в Илецка защита. Солният купол може да достигне 1000 метра дълбочина. В руски географски труд от 1672 г. се споменава находище.По-точна информация за това находище се съдържа в бележките на академик Палас, който го посети през 1796 г. Първоначално солта се е добивала директно от повърхността или чрез изкопаване на малки ями. В края на 19 век започват да правят специални ями, но в тях попадат отпадъчни води.

Затова през 1889 г. в Илецка защита за първи път е построена мина за добив на сол. Първоначално осъдените затворници работеха тук, разбивайки огромни блокове с брадви на светло.Солта се доставяше до подемната клетка с помощта на коне, отглеждани под земята. През 1906 г. се случи първият случай на наводняване на мината, поради веригите повечето от затворниците не успяха да избягат.

Видове сол

В Руската федерация съществуват стари традиции за производство на NaCl, тъй като запасите от това вещество са най-големите в света. Ако разгледаме градовете, в които се добива сол в Русия, можем да обърнем внимание на факта, че има четири основни вида: каменна сол, сол за изпаряване, сол за клетка и сол за самозасаждане. За този продукт дори е разработен специален GOST R 51574-2000. Добива се по кариерен или мини метод, съдържа висок процент натриев хлорид. Съдържа минимално количество примеси и влага. Изпарението се приготвя чрез изпаряване на почвата от местата, където се добива сол в Русия. Клетката се произвежда по подобен начин, само водата от морето или езерото се обработва. Процесът обикновено се извършва в специално оборудвани басейни. Самоутаилата се сол естествено се утаява директно на дъното на някои езера. Мястото, където се добива сол в Русия по този метод, е около. Баскунчак.

Цена и клас

Неговото качество до голяма степен зависи от това как се извлича солта. Колкото по-висок е неговият клас, толкова по-добре е обработен и смлян. Много хора са склонни да купуват най-бялата сол, която често е по-скъпа. Всъщност това е фундаментално погрешно. Едрата сол съдържа повече примеси. Според диетолозите те имат положителен ефект върху храносмилателната система, като отслабват отрицателните ефекти на самия натриев хлорид. В зависимост от размера на повечето кристали се разграничават пет вида сол: екстра, № 0 (0,8 мм), № 1 (1,2 мм), № 2 (2,5 мм), № 3 (4 мм). За предотвратяване на различни заболявания към него могат да се добавят калий, магнезий и йод. Наличието на хранителни добавки и тяхната концентрация задължително се регулират върху опаковката.

NaCL+К

Основното находище, където се добива в Русия, се намира в района на Перм. Добивът тук е лесен и евтин. Рудите на Верхнекамското находище съдържат около 18% K 2 O. Тук се намират около 15% от всички световни запаси. Източносибирският калиев басейн остава неразработен напълно. Експертите смятат, че неговите залежи са огромни (60% от всички руски депозити). Добивът на сол в Русия се извършва и в Карпатския басейн. Смята се, че извлечените от находищата Елтън и Гремячински са с най-високо качество.

Как се добива сол днес?

Понастоящем NaCl се добива главно по минен метод. Всичко под земята се осветява с електричество. В светлината на прожекторите кристалите изглеждат необичайно красиви. Повечето процеси се извършват не от хора, а от машини. Добитите блокове се товарят на конвейер, смилат се в специални механични мелници и след това се доставят до товарни вагони на повърхността. Илецкото находище продължава да произвежда сол в Русия, тук се произвеждат около 1,25 тона продукти годишно.

Уникалността на езерото Баскунчак

Но производството на сол в съвременна Русия се извършва не само по минния метод. В продължение на много векове на езерото Баскунчак се събира самозасаден минерал. Местната атмосфера очарова много артисти, а режисьорите не се уморяват да правят филми по тези места. Езерото се намира на върха на солена планина, минералните слоеве достигат хиляди метри дълбочина. Започва да се добива още през 8 век, изпращайки получения продукт по Великия път на коприната. Оттогава практически нищо не се е променило, само обемът на производството се е увеличил до няколко милиона тона годишно. Но езерото Баскунчак е не само индустриална зона, но и от 1997 г. природен резерват с площ от 53,7 хектара.

Ползи и вреди за здравето

Солта е важен елемент, без който нито един магазин за хранителни стоки не може. Ето защо сега е трудно да се повярва, че преди това е било достъпно само за висшата класа. Солта е част от лимфата и кръвта, но поради нейния излишък могат да се развият огромен брой заболявания: остеопороза, проблеми със ставите, нарушения на калциевия метаболизъм, високо кръвно налягане, нефрит и много други.

Обикновено човек трябва да получава 5-8 грама на ден, но трябва да се има предвид, че той се съдържа и в месото, рибата и други продукти. Диета „без сол“ също е полезна за тези, които искат да отслабнат, тъй като този минерал насърчава задържането на течности в тялото. Но е по-добре да не провеждате такива експерименти през лятото, тъй като по това време на годината се губи значително количество вода, а с нея и микроелементи, което може да доведе до слабост и умора. По този начин, въпреки че солта не е основата на живота или необходим обект на поклонение, тя е важен елемент от метаболитния процес. И здравословният начин на живот не е отказ да се яде нещо, а балансирана диета, която включва всички необходими вещества.

Повече от 100 страни по света се занимават с добив на сол. Природните запаси от този разтворим минерал са наистина огромни - солта се намира в солени езера, естествени солни соли и в недрата на Земята, а дълбочината на скалните пластове понякога надхвърля 5 км. Говорейки в цифри, запасът от сол във водите на Световния океан е приблизително 5 х 1016 тона. Запасите от каменна сол също са внушителни - 3,5 х 1015 тона. Учените са изчислили, че количеството сол, съдържащо се във водата на моретата и солените езера, би било достатъчно, за да покрие нашата планета със слой с дебелина 45 метра.

Формирането на солни находища е станало в продължение на милиони години, а историята на добива на сол датира от около 7 хиляди години. Първите сведения, че хората се занимават с риболов на сол, датират от 5 век. пр.н.е. По време на археологически разкопки в Австрия са открити солни мини, където минералът е добиван още през бронзовата епоха. Дълго време добивът на сол е бил тежка работа и до началото на 20 век се е извършвал ръчно: лопати, кирки и колички са били единствените инструменти за производство.

Механизирането на процеса на добив на сол беше възможно едва през 20-те години на миналия век, когато се появиха първите режещи машини за изграждане на мини, комбайни за сол и багери. В момента производството и производството на сол се извършва с помощта на модерни машини и оборудване, което свежда до минимум използването на ръчен труд. Повече от 180 милиона тона сол се произвеждат в света годишно, като около половината от общото производство идва от предприятия за солна индустрия в ОНД, САЩ и Китай. Големи запаси от сол са открити в Мексико, Франция, Индия, Ирак, Туркменистан и др.

Историята на добива на сол в Русия датира от 11 век. AD - тогава, според историците, в Русия е организиран риболов на сол, който донесе добри доходи на собствениците на солници. До началото на 18в. Производството на сол у нас става широко разпространено в началото на 19 век. Почти 350 хиляди тона сол се добиват от проучените находища годишно, а до началото на 20 век. тази цифра се увеличи до 1,8 милиона тона годишно.

В огромните простори на нашата родина са проучени стотици солни находища, които съдържат повече от 100 милиарда тона сол. Най-известните от тях са находищата Баскунчакское (Астраханска област), Елтонское (Волгоградска област) и Илецкое. Освен това Русия е на второ място в света след Канада в производството на калиеви соли, които се използват главно за производството на калиеви торове, които са широко търсени в селското стопанство.

Методи за извличане на сол

Днес се използват няколко вида извличане на сол, които разглеждаме по-подробно по-долу.

Методът на басейна се използва за извличане на самоутаяваща се сол, образувана във водите на морета и езера. Всъщност този метод е предложен на хората от самата природа. Същността му е проста: в устията, които са отделени от морето с пясъчни коси или дюни, в сухо и горещо време се отлага сол, която може да бъде събрана и изпратена за преработка. Простият процес на отлагане на сол направи възможно изкуственото му възпроизвеждане, за което бяха изградени басейни в екологично чисти крайбрежни зони, комуникиращи с морето и помежду си. В резултат на излагане на слънце и вятър, солта естествено се изпари и остана на дъното на басейна. Технологията за извличане на морска сол не се е променила от векове и ни позволява да запазим естествения състав на продукта.

Твърдата сол, намираща се в недрата на нашата планета, образува истински планини, чиято основа се простира на 5-8 км дълбочина, а върховете често изпъкват над земната повърхност под формата на солни куполи. Образуването им възниква в резултат на влиянието на междупластовото налягане и температура върху масата на каменната сол. Ставайки пластичен, солният монолит бавно се придвижва нагоре към повърхността на земята, където се добива каменна сол. Ако находищата му се намират на дълбочина от 100 до 600 метра, тогава добивът се извършва по метода на шахтата.

Самата мина наподобява дълъг тунел, чиито стени са направени от естествена сол. Намира се в дебелината на соления слой или купол. От главния коридор се разклоняват много галерии или камери, които са изградени с помощта на специални машини за рязане или пробивни машини. За извличане и товарене на произведената сол се използват скреперни инсталации, а за улесняване на транспортирането получените парчета сол се нарязват на по-малки парчета и се изпращат до преработвателната фабрика на специални асансьори или колички по железопътната линия на мината. Там солта се смила и пакетира, след което готовият продукт отива в магазините. Степента на смилане, опаковане и добавки могат да бъдат различни, крайният потребител избира най-добрия вариант за себе си. Солта, обогатена с йод, е с висока консумация - препоръчва се за профилактика на йоддефицитни заболявания.

Процесът на добив на сол по минния метод не зависи от времето на годината и се извършва непрекъснато. Смята се, че повече от 60% от цялата сол в света се извлича по този начин. Ефективността на експлоатацията на отработените находища на сол се повишава поради факта, че отработените камери често се използват за изхвърляне на отпадъци от промишлени предприятия. Сред недостатъците си струва да се отбележи високата вероятност от срутване на солна мина и възможното й наводняване, което води до сериозни екологични и икономически загуби.

Друг метод за извличане на каменна сол се нарича извличане на място. В зависимост от дебелината и дълбочината на солното образувание в полето се полага мрежа от кладенци, в които се изпомпва прясна гореща вода, разтваряща солената скала. Втечненият солен разтвор се изпомпва с помощта на помпи за суспензия. Необходимостта от използване на оборудване, което е устойчиво на химично и механично въздействие, се определя от агресивната среда на разтвора (концентрацията на сол в него е много висока) и съдържанието на остри и твърди частици в него.

Влизайки в огромни вакуумни резервоари с понижено налягане, разтворът на саламура започва да се изпарява и солните кристали се утаяват на дъното. Смелете получената сол с помощта на центрофуга. Този метод за извличане на готварска сол, който също се нарича вакуум, има редица предимства, включително ниската цена на саламурата, възможността за извличане на продукта в дълбоки находища (от 2 км), минимум човешки ресурси и др.

Процесът на добив на сол често не е завършен без комбайни за събиране на сол. Тази техника, която прилича на двуетажен вагон, се движи по железопътна линия, положена на мястото на добива на сол, и с помощта на фреза разхлабва плътната солена структура. Минералът, смесен с езерната вода, се изпомпва от специални помпи и влиза в камерата за обработка. Устройствата, разположени в него, отделят солта от течността и я измиват, след което готовите суровини се товарят в автомобили, които се придвижват до комбайна по специални релси. Производителността на комбайна за сол достига 300 тона сол на час. Комбинираният добив на сол прави възможно почти пълното премахване на сондажните и взривните операции. Дебелината на пластовете сол, които комбайнът може да обработва, е от 1 до 8 метра

Подобни машини за събиране на сол се използват на езерото Баскунчак. Добивът на сол в това най-голямо находище, разположено в района на Астрахан, се извършва от 17 век и произвежда повече от 930 тона соли годишно. Баскунчак е уникално находище, тъй като е едно от малкото, което е в състояние да възстанови загубените запаси от източниците, които захранват езерото. Откритите солни слоеве на мястото на езерото достигат дълбочина до 10 км.

Ако говорим за малки предприятия за добив на сол, те добиват езерна сол с помощта на багери. Въпреки това, за разлика от комбайните за добив на сол, които унищожават, събират, обогатяват, дехидратират и товарят извлечения минерал в железопътни вагони или самосвали, работата на багерите има редица ограничения. Те включват значително ниво на саламура в езерото и карстификация на солните пластове. Възможността за извличане на сол по метода на багера е приемлива, ако обемът на производството не надвишава 80 хиляди тона годишно.

От древни времена солта е неизменен спътник на човека. Този минерал, познат ни сега, в определени исторически периоди е бил ценен наравно със златото и притежаването му е донесло богатство и власт. И всичко това, защото до определени времена добивът на сол беше ръчен и трудоемък процес. В съвременния свят добивът на сол отдавна е механизиран, извършва се в огромен мащаб и струва стотинки. В Украйна основното предприятие за добив на сол е държавното предприятие „Артьомсол“, което разполага с големи производствени мощности в град Соледар, Донецка област. В допълнение към съществуващото производство има и малък и същевременно уникален обект, достъпен за туристите. Днес ще разгледаме там.

Кратка историческа справка

През 1880 г. в Донбас близо до село Брянцевка е открито голямо подземно находище на сол. Още на следващата година е пусната в експлоатация първата мина и започва промишленото производство на каменна сол. Това събитие всъщност бележи началото на предприятието Артьомсол и развитието на днешния Соледар. Компанията получи съвременното си име в чест на F.A. Артьом. Днес държавното предприятие Artyomsol е най-голямото предприятие за добив и продажба на готварска сол в Централна и Източна Европа: продуктите се доставят в 22 страни по света.
Предприятието е в състояние да произвежда повече от 7 милиона тона сол годишно. В съветско време Артьомсол произвеждаше до 40% от общосъюзното производство на каменна сол.
Добивът на сол от Артьомовското находище се извършва на дълбочина 200-300 м. За повече от сто години се формира система от разработки с дължина около 300 км, извлечени са повече от 250 милиона тона сол, а обемът на кухините надхвърли 110 милиона кубически метра. метра. Въпреки големия обем на добива, в момента се разработват само 3% от солта, налична в находището. Така че запасите от сол на Соледар ще стигнат за дълго време.
В една от изтощените изработки има подземно отделение на спелеосанаториума „Солна симфония“, където се лекуват респираторни заболявания. Тук могат да се възстановяват до 100 души едновременно. Тук също се провеждат туристически екскурзии и дори има подземен музей на солната индустрия. Туристическата зона отнема най-много няколко километра.

1. При пристигане на нашата дестинация, ние сме посрещнати от един от многото шахти, които са разпръснати из Донбас, и надписа „GP Artemsol“ над входа.

За съжаление, въпреки цялата уникалност и индустриална привлекателност на този туристически обект, да влезете в него сами не е толкова лесно, колкото бихме искали. Въпреки че всички телефонни номера, пароли и изяви отдавна са публикувани в интернет. Първо, за да се запишете за екскурзия, трябва да завършите цял мисия. Приоритет се дава на големи групи. Ако искате да отидете сами, можете да разберете за наличността само предния ден, тъй като... ще трябва да се присъедините към групата на някой друг. Неудобно. Но дори когато записвате с голяма група наведнъж, има много проблеми. Необходимо е предварително записване, тъй като... През уикендите обикновено всичко е резервирано месец-два предварително. В този случай също трябва да направите авансово плащане в пълен размер предварително. Второ, инфраструктурата около Соледар е слабо развита. Общественият транспорт, например, се движи сравнително рядко от Донецк и пътуването отнема много време. Като цяло веднага става ясно, че екскурзиите тук са вид странична дейност, която се поддържа в минимално възможно състояние, но не се развива активно. От друга страна, поради факта, че мястото е слабо развито от гледна точка на туризма и не е толкова популяризирано и полирано като същата полска Величка, тук можете да видите автентични солни работи, недокоснати от маркетинга и туристическия бизнес.

2. Още с първите стъпки се усеща, че това е все още работещо предприятие, а не развита туристическа атракция :)

3. Но няма да можете да слезете веднага в мината :) Първо трябва да подпишете за предпазни мерки.

4. Сега най-накрая можете да слезете.

5. Слизането в туристическата зона става през 3-бис минна шахта, която сега служи като вентилационна шахта.

6. Туристическата нива се намира на дълбочина 288 м. Скоростта на спускане е 3,75 м/с и само след минута и половина вече сме на дъното. Ушите пукат по време на спускане.

7. Рудвор и мина клетка. Самият багажник е облицован почти по цялата височина с чугунени тръби.

9. Стени от сол. Хранилище от сол. Подът (изведнъж!) също е от сол. Това е като огромна солница, която можете да обиколите вътре.

10. Находището на сол започва да се появява преди 250 милиона години от солните находища на плитък залив на древното море, който се е намирал на мястото на днешния Соледар.

11. Стените и арките на изработката изглеждат покрити с вълни - така солният слой изглежда необичаен в напречно сечение. Всеки слой се формира приблизително 100 хиляди години.

12. В туристическата зона и спелеологичния курорт можете да видите редица скулптури и барелефи, изработени от сол, създадени от ръцете на местни майстори. Например, покровителят на миньорите е Добри Шубин. Буквите AS са логото на Artemsoli.

13. Дебелината (дебелината) на хоризонта на това място е повече от 30 m.

14. Главен вход към подземната част на спелеосанаториума:

15. Избрах няколко парчета сол от стените и ги опитах - солта се оказа вкусна и чиста. Като цяло те казват, че солта от местно находище може да се опакова в торби буквално веднага без почистване.

16. Аналог на палмата на Мерцалов също се създава от сол:

17. Нашето ръководство говори за технологията за добив на сол:

18. Вход за Музея на солната индустрия. Тухлите около вратата са направени от солни кристали и имат динамично осветление, което постоянно променя цвета си. Няма да отидем в самия музей - там няма нищо особено интересно. По-добре е да видите как работи спелеосанаториумът.

19. Самостоятелен вход на спелеосанаториума:

20. Остатъци от Нова година:

21. Температурата в изработките е постоянно в рамките на около 15 °C.

22. Сладко.

23. Изработките, разположени в масива от каменна сол са абсолютно сухи. Водата е основният проблем на солното находище. Ако в сухо състояние солните работи не изискват допълнително укрепване и перфектно издържат на скалния натиск, тогава когато водата навлезе, те започват бързо да се срутват. Ето защо тук се отдава особено значение на хидроизолацията.

24. Цялата красота на Соледар е, че тук все още са добре запазени следи от истински добив на сол: стените и сводовете са изрязани с характерни шарки от хедери.

25. Това е най-дълбоката тоалетна, която някога съм виждал :)

26. Отделение за покой на болните. Зад завесите са леглата.

27. Местно подобрение:

28. Друга дълга работа, в която можете не само да се отпуснете, но и да си прекарате добре:

30. В едно от кътчетата можете да намерите маса с шах и пулове:

32. В изкопа, който е ограден на 32-та снимка, има трансформатор:

33. Ето как изглеждат местата за спане:

34. Тук има буквално всичко :)

35. Можете да играете тенис на маса:

36. Дори феновете на Алла Борисовна ще бъдат щастливи. Веднъж Дивата слязла в местната солна мина и от този паметен ден останали тези снимки:

37. Като многослойна торта:

38. Е, най-епичното място е камера 42, която е с височина 27 м и повече от 100 м дължина.

39. Залата 41-bis, подобна по размер и съдържание, в която се помещава музеят на солта, е по-известна: тук вече няколко пъти се е провеждал концерт на симфоничен оркестър, а през 2003 г. е записан рекорд, включен в Книгата на Гинес на Записва се като първата подземна аеронавтична топка (!). Е, в нормално време има мини-кафе в клетка 41 bis; понякога се провеждат изложби и конференции и там се водят туристи, които не посещават спелеологичния санаториум

40. Но да се върнем на камера 42. По стените и в края има характерни следи от фрези на пътна машина. Камерата е разработена чрез многократно пробиване на слоеве отгоре надолу. По броя на кръговете в края можете лесно да изчислите броя на минаванията на комбайна (два кръга = 1 проход).

Оставете вашия коментар

Има една гатанка: „Той ще се роди във вода, но се страхува от вода“. Това е сол. Чудех се как може да се роди сол във водата? Откъде идва солта в магазина? Защо градът, в който живее баба ми, се нарича Солвычегодск? Може би там се добива сол? Затова избрах темата за изследване „Добив на сол: история и съвременност (на примера на Солвичегодск, Архангелска област).“

Цел на изследването: изучаване на историята и методите на добива на сол.

Хипотези: да предположим, че:

1) ако солта (според загадката) се ражда във вода, тогава можете да я извлечете сами и само от вода;

2) името на града Solvychegodsk предполага, че той по някакъв начин е свързан с добива на сол.

Цели на изследването:

– изучавайте литература по темата, разпитвайте майка си и баба си за родния им град;

– разберете какво е сол, защо хората се нуждаят от нея, къде и как се е добивала преди, как се добива сега;

– опитайте се да си набавите сол сами, сравнете я със солта, купена в магазина, разберете дали цялата сол е еднаква.

По време на изследването използвах следните методи: анализ, експеримент, сравнение, обобщение.

През лятото отидох на почивка при баба ми в древния град Солвичегодск, Архангелска област.

Баба ми и майка ми са ми разказвали, че самият град е построен, защото тук имало солени извори. Първоначално градът се е наричал Усолск (т.е. близо до солта), а по-късно - Солвычегодск (т.е. сол на реката

Вичегде).

На герба на града виждаме солни кристали. В центъра на града от земята блика извор със стълб ледено солена вода, който се влива в езерото Соленое. Събрах вода от този източник, за да проведа експерименти. Но първо трябва да разбера как да получа сол от тази вода. За да направя това, проучих литературата по тази тема и ето какво измислих.

2. Как хората са намирали и добивали сол.

2. 1. Добив на сол от морска вода.

Суровата северна природа, липсата на плодородна земя и животът край морето определят заниманията на жителите: риболов и лов. Но морето не е само риба. Едно от най-големите му богатства е водата, разтвор на много ценни вещества и преди всичко сол. От незапомнени времена човекът се е научил да изпарява трапезната сол от морската вода. А днес световното производство на морска сол е около 7 милиона тона. Добивът на сол в Бяло море е започнал много отдавна. Древните производители на сол са изпарявали солта под слънцето. По това време, преди 4-5 хиляди години, климатът на Бяло море е бил много по-мек от днешния, а морето е било много по-топло.

С настъпването на студеното време вече не слънцето, а сланата се използва за получаване на сол. Замразяването се основава на факта, че когато морската вода замръзне, на повърхността се образува пресен лед, а водата, останала на дъното, става още по-солена. Чрез многократно отстраняване на леда можете да получите вода с висока концентрация на сол, подходяща за осоляване на риба.

От исторически документи е известно, че още през 12-ти век добивът на сол е бил широко развит на Бяло море. От 16 век солта от померанските селища се появява под името „Поморка“. Производството на сол беше особено развито на Соловецките острови, чието име включваше думата „сол“.

Когато се появи желязото, солта вече не се замразява, а се изпарява в железни съдове в специални котли. Варницата е била яма, в която е била построена печка с къща над нея. Върху печката се поставяли големи железни тигани, пълни с морска вода. Печката непрекъснато се нагряваше, водата кипеше, превръщаше се в пара, а солта оставаше в тигана. Беше изсипана в чували, готова за продажба. Тази сол имаше сивкав цвят и горчив вкус.

Работата на солниците беше тежка, опасна и безрадостна. Работеха сред огън и дим в солени пари, като постоянно поддържаха огъня в пещта, което изискваше много дърва.

Монашески кораби превозвали сол по Северна Двина и Сухона до Вологда и по-нататък във вътрешността на Русия.

2. 2. Добив на сол в Солвичегодск.

През втората половина на 16 век поморката има влиятелен конкурент. Те започнаха да варят сол във Вичегда, в днешен Усолск

Солвычегодск. През 1515 г. близо до Соленото езеро се появяват солници на младия, тогава неизвестен индустриалец Аника.

Строганов.

През 16-ти и 17-ти век до 500 хиляди фунта сол годишно се добиват във „Вичегда сол“. Повече от 200 години Солвичегодск е един от основните центрове на Северна Русия. Това беше наследството на най-големите индустриалци и търговци, Строганови, които притежаваха много земи на Вичегда, Кама, Чусовая, в Урал и отвъд Урал.

Целият процес на извличане на сол не беше много прост. Научихме това от старата книга от 1962 г. на А. А. Введенски „Домът на Строганови“. Подробно се описва как се пробиват кладенци и се вари сол. Това беше много трудоемък процес.

През 19 век започва промишленото разработване на солни находища в южните езера на Русия. Добивът на сол на Бяло море и в Солвичегодск започна да избледнява, докато не спря напълно.

На езерото Solenoe все още са запазени останките от технически съоръжения от солната индустрия - тръби за повдигане на саламура от 16-ти и 17-ти век.

2. 3. Добив на каменна сол.

Днес в Русия твърди находища на най-чистата каменна сол се намират близо до Сол-Илецк (Оренбургска област).

В Украйна най-известното находище на каменна сол се намира близо до град Соледар (Донецка област).

В Беларус се изпарява най-популярната сол „Полесие“ (Мозир).

3. Видове сол.

3. 1. Каменна сол.

Този вид сол е най-популярният. Твърди находища на сол се намират в много региони на света, където се намират на дълбочина от няколкостотин до повече от хиляда метра.

Добивът се извършва или по мини, или по кариерни методи. Специални комбайни нарязват солта под земята и тя се транспортира на повърхността на земята чрез конвейери. След това отива в мелници и се раздробява на кристали с различни размери. По-едрата сол се използва в промишлеността, докато по-фината сол се пакетира за търговия на дребно и за преработка на храни.

3. 2. Градинска сол.

Тази сол се образува от естественото изпаряване на сол във водни обекти (солени езера) под слънцето. Най-големите солени езера са Елтън и Баскунчак.

Специални комбайни премахват слоя сол върху сухи езера и го изпращат по конвейери за раздробяване, измиване, сушене и обработка. Тази сол съдържа най-много примеси, поради което има сивкав вид.

3. 3. Сол за вакуумно изпаряване.

Когато солта е много дълбоко, тя се извлича чрез разтваряне. В слоя сол се поставя тръба и в нея под високо налягане се изпомпва прясна вода, която разтваря солта. Тази саламура след това се издига през тръби до повърхността, където се изпарява.

3. 4. Хранителна и негодна сол.

Солта е единственият минерал, който се използва от хората като храна в неговата „естествена“ форма, тоест без обработка.

Солта се разделя според предназначението й на хранителна и промишлена. Но между тях няма голяма разлика. Това е същият натриев хлорид с добавки. Единствената разлика е в опаковката: готварската сол е в малки опаковки (1 кг или по-малко), а промишлената сол е в големи опаковки (в чували от 50 кг или в „биг бегове“, т.е. „големи торби“ от 1 кг. тон).

Няма нито един сектор от икономиката, в който да не се използва сол. Това са петролната, химическата, фармацевтичната, металургичната промишленост, селското стопанство и други индустрии.

Русия е на първо място в света по отношение на богатството и разнообразието на находищата на минерални соли. Но Америка и Китай водят в производството на сол.

3. 5. Видове сол.

Според качеството солта се разделя на:

– екстра;

- първи клас;

– най-висока оценка;

- втори клас.

Солта се отличава по цвят: колкото по-бяла е солта, толкова по-чиста е (по-малко примеси). По вид смилане: от много фини частици (кристали) до грубо смилане (т.е. големи частици).

4. Експерименти.

4. 1. Получаване на саламура с висока концентрация от солена изворна вода в Солвичегодск у дома.

Първият етап от експеримента - Вторият етап от експеримента е събиране на вода от солен извор. Получаване на концентрирана саламура.

Донесох водата, събрана от източника, вкъщи в град Кирово-Чепецк, Кировска област.

Опитах водата, която донесох - беше солена, налях една чаша от тази вода и я сложих във фризера на хладилника. След три часа извадих чаша - на повърхността на водата се образува свеж лед, а водата, останала на дъното, стана по-солена.

Извадих леда и върнах чашата във фризера. Три часа по-късно извадих чаша и отново махнах появилия се лед и водата стана още по-солена, но беше по-малко.

Извадих леда и върнах чашата във фризера. Три часа по-късно извадих чашата и отново отстраних появилия се лед, а останалата вода в чашата стана много солена.

Така се убедих, че чрез замразяване е възможно да се получи много солена вода - саламура.

4. 2. Изпаряване на сол от водата на солен извор в Солвичегодск у дома.

Изпарете водата в тиган, за да получите кристали сол (1 ч.л. у дома (загрейте с лъжица от половин чаша подсолена вода).

използване на природен газ).

Налях половин чаша вода, която бях донесъл, налях водата в тигана, запалих газта и сложих тигана на огъня. Скоро водата започна да кипи и докато водата извираше, в тигана се образуваха бели кристали сол. От половин чаша подсолена вода получавате 1 чаена лъжичка сол.

Така се убедих, че с помощта на изпаряване наистина е възможно да се получи сол от солена вода.

4. 3. Опит за изпаряване на сол от чешмяна вода.

Взех вода от чешмата и опитах водата - водата не беше солена. Налях половин чаша от тази вода в тигана, запалих газта и сложих тигана на огъня. Скоро водата започна да кипи и когато изври, върху тигана се образува бяло покритие. Това е котлен камък, защото водата не е идеално чиста, съдържа много примеси, които остават под формата на котлен камък при варене на водата. Опитах го - не е солено.

Така се убедих, че е невъзможно да се получи готварска сол от обикновена чешмяна вода.

4. 3. Закупуване на сол в магазин, изучаване и сравняване на проби от сол.

За да разберем каква сол имам, купихме всички видове сол, които се продават в магазина, и ги сравнихме. Резултатите бяха въведени в таблица. Оказа се, че в магазините в Кирово-Чепецк се продава както каменна сол, така и изпарена сол. Освен това има сол в чиста форма и има сол с добавка на йод. Класове сол: екстра, премиум и първи. Солта се произвежда в Русия, Украйна и Република Беларус. Цветът на солта е бял, но солта от първи клас е сива. Солта с нулево смилане има по-големи кристали, докато солта с първо смилане има по-малки кристали. Солта се продава в хартиени опаковки, в пластмасови буркани с дозатор и в найлонови торбички. Когато купуваме сол в магазин, не мислим, че солта в наше време е евтин продукт. Тя струва много по-малко от опаковката, например пластмасов буркан с дозатор, а преди това солта беше ценена повече от златото, тъй като беше много трудно да се получи.

Моята сол отговаря на първи клас по цвят, първо мелене по големина на кристалите. Добива се в Русия от водата на солен извор в град Солвычегодск, Архангелска област.

Стана ми интересно защо човек обикновено се нуждае от сол, от какво се състои, колко сол можете да ядете за една година, защо йодът понякога се добавя към солта?

За да отговоря на тези въпроси, трябваше да проуча допълнително литературата по тази тема, което и направих.

5. Солта е важен хранителен продукт.

5. 1. Сол – натриев хлорид.

Солта е NaCl (натриев хлор). Ако вземете чист натрий или чист хлор, това са отрови. Но нуждите на организма от натриев хлорид са огромни. Кръвта ни е солена. Когато има голяма загуба на кръв, има загуба на натрий, така че лекарите прилагат физиологичен разтвор, тоест разтвор на натриев хлорид. Хлорът е необходим за нормалното храносмилане.

5. 2. Защо човек има нужда от сол?

От древни времена солта е специален продукт. Не напразно за нея са написани толкова много пословици и поговорки. „Без сол не можете да ядете хляб, без сол масата е крива“, „Без сол, без хляб разговорът е лош“, „Не съжалявайте за солта, по-забавно е да ядете.“

Нашите далечни предци са яли много сурово месо и сурова риба и това е задоволявало нуждите им от сол. Тоест, хората са възстановявали солевия си баланс от хиляди години, също като животните.

Знаем, че има животни, които имат спешна нужда от солена храна. Това са тревопасни животни. Северните елени изминават големи разстояния, за да ближат солени морски скали.

Когато човек започна да се присъединява към растителни храни, той започна да изпитва по-голяма нужда от сол. Човекът трябваше да се научи как да извлича сол.

В древността солта се е смятала за съкровище и понякога е била ценена повече от златото. Солта беше скъпа и известни са солните бунтове, които възникваха именно защото хората не можеха да си осигурят сол. И досега в човешкото съзнание загубата на сол е голямо нещастие, това е невъзможността за организиране на нормален живот. Има добре познат знак: разсипването на сол означава лош късмет.

Консервирането на храната се извършваше със сол - в крайна сметка нямаше хладилници. В съвременния свят повечето храни се замразяват, а не се осоляват. Но все пак човек зависи от солта, защото тя е необходима за състава на кръвта. Солта също така добавя вкус към храната, поради което хората стават толкова пристрастени към солта и консумират повече сол, отколкото им е необходима.

5. 3. Прием на сол.

Никой компетентен лекар няма да каже на пациента си, че солта е вредна. Но консумацията на сол трябва да бъде ограничена. Излишната сол в организма уврежда бъбреците, сърцето и артериите. Течността се задържа в тялото, развива се оток и се появява наднормено тегло.

5. 4. Йодирана сол.

Магазините продават не само обикновена сол, но и йодирана сол, тоест с добавка на йод (60-70 грама на тон). Йодирането на солта увеличава цената на солта с не повече от 5%.

Липсата на йод е опасна за щитовидната жлеза, паметта и зрението се влошават. Следователно тази сол е полезна. Не се препоръчва да се използва за мариноване на зеленчуци и за хора с повишена функция на щитовидната жлеза.

5. 5. Сол - полезни съвети.

– Килимът може лесно да се почисти, като поръсите няколко шепи сол върху него и след това го почистите с прахосмукачка.

– Ако загреете солта в нов чугунен тиган, храната няма да загори.

– Солените разтвори се използват за гаргара при настинки.

– Когато варите яйца, трябва да добавите сол към водата, тогава яйцата няма да се напукат.

6. Резултати от изследванията.

Докато работех по темата „Добив на сол: история и съвременност“ (на примера на Солвичегодск, Архангелска област), научих, че

Солта е химично съединение на натрий и хлор, влиза в състава на кръвта, необходима е за нормалното храносмилане;

Солта е важен хранителен продукт, който се използва не само за овкусяване на храната, но и за нейното консервиране;

Консумацията на сол трябва да бъде ограничена, тъй като излишната сол в организма уврежда бъбреците, сърцето и артериите;

В магазините се продава не само обикновена сол, но и йодирана.Липсата на йод е опасна за щитовидната жлеза, паметта и зрението се влошават, така че тази сол е полезна;

Принципът на добив на сол остава същият, но сега трудът е автоматизиран, обемите на производство са големи, така че солта се превърна в евтин продукт.

Солта се предлага в различни степени (зависи от метода на извличане, наличието на примеси и вида на смилане).

7. Изводи.

По време на проучването се убедих, че можете да си набавите сол сами вкъщи, ако има солени извори там, където живеете. Солта не може да се получи от прясна вода. Но се оказа, че солта не само се изпарява, но и се извличат твърди солни кристали от мини или кариери. Следователно първата ми хипотеза беше частично потвърдена.

Хипотезата, че името на града Солвичегодск показва, че тук се е добивала сол, се потвърди напълно.

Бях изненадан, когато научих, че самата сол сега е по-евтина от опаковката й, но преди тя беше ценена повече от златото, защото беше много трудна за добив.

Темата, която избрах е актуална, тъй като човек никога не може без сол и сега знам защо.