Рецепта за меденки с извара у дома. Меденки с извара

Процесът на готвене е прост, но вълнуващ. Така че да започваме.

Нека подготвим всички необходими продукти, за да можем да направим много вкусни джинджифилови сладки.

1 чаша захар;
8 супени лъжици мляко;
1 пилешко яйце;
Шипка сол;
250 грама извара;
8 супени лъжици растително масло;
500 грама брашно;
10 грама бакпулвер;
щипка ванилин.

Всички съставки чакат своето време.

Когато избирате извара, най-добре е да вземете прясна, тогава меденките ще имат по-добър вкус. Разбира се, джинджифиловите бисквити с извара са подобни на традиционните само на външен вид, но техните вкусови качества са малко по-различни, дори необичайни. Тази необичайност придава на ястието интерес и жар. Сега изучаваме рецептата и започваме да готвим.

Стъпка по стъпка рецепта

Взимаме удобна купа, дълбока, за смесване на продукти и готвене на тесто в нея.
Разбийте яйцата в съд и добавете към тях захарта. В същото време можем да добавим малко ванилин, което ще придаде на деликатеса приятен аромат. Трябва да разбъркаме всичко това добре и да започнем да разбиваме. Тъй като в контейнера има малко продукти, няма да използваме миксер, а ще го направим ръчно с бъркалка. Разбийте старателно, докато съставките се разтворят и получим хомогенна яйчена маса. Ако нямате бъркалка, няма проблем, можете лесно да я замените с обикновена вилица.
Добавяме студено мляко към получената маса и разбъркваме всичко.
Сега е ред на основната съставка, а именно изварата. Слагаме го в общ съд, не забравяйте за солта, щипка ще бъде достатъчна. Що се отнася до изварата, тя може да се добави в оригиналната си форма, а след това в готови меденки изварата може да дойде на големи парчета, някои хора го харесват дори повече. Или можете да смилате изварата и тогава бисквитките с джинджифил ще бъдат нежни и ефирни. В този случай рецептата няма ограничения, всичко е въпрос на вкус.
След това добавете растително масло към почти готовото тесто. Моля, имайте предвид, че растителното масло, което ще използваме, не трябва да е ароматизирано. Вземете този без аромат, за да не прекъсва аромата на ванилин и извара.
Последната стъпка е добавянето на брашно. Добавяме го по малко, като същевременно бъркаме с лъжица. Когато тестото вече се сгъсти, добавяйки брашно, започваме да месим с ръце.
В резултат на това трябва да получим еластично, меко тесто за извара. За да ни е по-лесно да работим с него и да създаваме вкусни джинджифилови сладки, има един момент. Трябва да се покрие с кърпа и да се постави в хладилника за около петдесет минути.
В това време можем да подготвим всичко за печене. Вземете тава, покрийте я с хартия за печене и включете фурната да загрява.
Когато тестото се охлади, намажете ръцете си с растително масло и започнете да оформяте джинджифиловите сладки, както е посочено в рецептата. За да направите това, откъснете малки парчета тесто и ги оформете на топка. За да изглежда лакомството като меденка, е необходимо получената топка леко да се сплеска. Поставете бъдещите джинджифилови бисквитки върху лист за печене на малко разстояние, така че да не се слепват по време на готвене.
Е, сега можем спокойно да поставим тавата за печене във фурната при температура 190 градуса. Ще трябва да изчакате около 20 минути за нашите екстри. Но това време може да варира в зависимост от размера на джинджифиловите сладки, които сте направили, и, разбира се, от самата фурна. Така че периодично проверявайте сами готовността на ястието.
Когато джинджифиловите сладки се изпекат се нареждат в чиния, поръсват се с пудра захар и се сервират. Може да си направите и глазура и да намажем ястието ни с нея, ще стане още по-вкусно.

Тази проста рецепта ни помогна да направим вкусно лакомство. Преди да се усетите, няма да остане нито една меденка. Неговата хрупкава основа и много нежна вътрешност ще се харесат както на деца, така и на възрастни, а привлекателният аромат на ванилия определено няма да остави никого безразличен.

Заслужава да се отбележи, че изварата е здравословен продукт и понякога е много трудно да накарате децата да я ядат. И този тип лакомство е страхотен ход, когато децата дори не трябва да бъдат убеждавани.

Гювечът от извара далеч не е единственият десерт, който може да се приготви от извара. Много вкусни са и меденките от него. Разбира се, те приличат на класическите повече на вид, отколкото на вкус, но това не ги прави по-лоши. Тяхната характерна хрупкава коричка, нежна мръвка и зашеметяващ ванилов аромат са това, което пленява всички любители на домашно приготвените сладкиши с извара.

стъпка по стъпка снимка рецепта

съставки:

прясна извара - 250 грама,
захар - 1 чаша (или по-малко)
растително масло - 8 супени лъжици,
мляко - 8 супени лъжици,
брашно - 500 грама,
яйце - 1 бр.,
бакпулвер - 10 грама,
сол - щипка,
ванилин - щипка.

Процес на готвене:

Комбинирайте яйцето със захарта и ванилията, след което разбийте енергично с вилица или бъркалка.

Изсипете студеното мляко в яйчената смес и разбъркайте.

Добавете извара и сол към тестото. В този случай можете да смилате изварата през сито, така че джинджифиловите бисквитки ще бъдат по-деликатни по структура, или можете да не направите това, тогава те ще съдържат малки парченца извара, което много хора наистина харесват.

Изсипете растително масло в тестото и разбъркайте всичко отново. Маслото трябва да е без мирис, в противен случай дори ванилинът няма да помогне - печените продукти ще миришат неприятно.

Брашното се добавя накрая и това става постепенно, без да преставате да месите тестото, първо с лъжица, а след това с ръце. Тестото за джинджифилови бисквитки с извара трябва да се окаже меко и еластично и за да се работи лесно с него, трябва да го поставите в хладилника за 40-60 минути, покрито с кърпа.

Откъсайте малки парчета от охладеното тесто с ръце, потопени в растително масло, разточете ги на топки и като леко ги сплескате, ги поставете върху лист за печене, покрит с хартия за печене.

Печете меденките с извара на 190 градуса за около 20 минути. Времето за печене зависи много както от размера на джинджифиловите сладки, така и от характеристиките на конкретната фурна, така че е по-добре да не се отдалечавате от кухнята.

По желание са готови за заливане с глазура от пудра захар и пилешки белтък, но и без нея се изяждат много бързо, без дори да имат време да изстинат наистина.

Какви сладкиши с извара обичате?

06 Dec 2011, макар че може би това не са точно джинджифилови сладки (все пак истинските джинджифилови сладки се правят без извара). Но децата ми обичат тези меденки много повече от обикновените. Опитайте и вие!

Ще имаш нужда:

300 г извара (този път използвах зърнесто сирене, стана много вкусно),

100 г захар,

1 супена лъжица мед,

1 яйце (можете и без него, но мисля, че е по-интересно с яйце),

1/2 чаша растително масло,

1 чаена лъжичка сода,

2-2,5 чаши брашно,

ванилин или подправки за десерти.

За глазурата: 1 белтък и 250 гр. пудра захар.

Смесете извара със захар и мед, добавете растително масло и разбийте всичко с блендер до кремообразна смес. Добавете ванилия или подправки (може и двете), и равна чаена лъжичка сода. Разбъркайте, чукнете яйцето. Попаднах на рецепта за подобни меденки без яйца, така че преценете сами дали ви трябва или не. Разбъркайте отново. Брашното се пресява и се замесва меко тесто.

Разточете тестото на слой с дебелина около 1-1,5 см. С помощта на кръгла форма или чаша изрежете кръгове и ги поставете върху тава, покрита с хартия за печене. Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна до зачервяване.

Разбийте белтъка с пудрата захар. Готов меденки с извараПотопете в глазурата и поставете върху хартия, за да изсъхне глазурата. Можете да го изсушите в топла фурна (но не гореща) или просто на въздух.

Добър апетит!