След известно време загрейте млякото, след което добавете към него желатина, разбъркайте и загрейте, като разбърквате, докато желатинът се разтвори в млякото, но не кипвайте. Добавете захарта, разбъркайте.

Изсипете разтворимо кафе в чаша и добавете 2 супени лъжици вряща вода към него, разбъркайте добре. След това добавете половината мляко с желатина в чашата и разбъркайте.

Изсипете 3 супени лъжици смес от кафе в чаши или, ако желаете, можете да направите млечната смес като първи слой. Поставете чашите в хладилника и оставете желето да стегне. Това ще отнеме 20-30 минути, следващите слоеве се втвърдяват по-бързо.

Когато слоят кафе се втвърди, изсипете отгоре 3 супени лъжици от млечната смес и поставете чашите обратно в хладилника. След това дебелината на слоевете трябва да се коригира визуално, тъй като чашите се разширяват към върха и трябва да излеете повече от 3 супени лъжици.

Така, като редувате смесите с кафе и мляко, напълнете чашите до самия връх, като оставяте всеки слой да стегне добре.

Готовото млечно-кафено желе поръсете с шоколад или кокосови стърготини. Невероятно вкусен десерт е готов!

Добър апетит!

Днес ще споделя с вас една рецепта за вкусен и здравословен нискокалоричен десерт, идеален за хапване през горещия сезон. Има огромен брой рецепти за желе, ще приготвя желе на базата на мляко и силно сварено кафе. Този десерт може да се включи във всяка диета, като се променя само количеството използвана захар. Факт е, че калоричното съдържание на желето е само 80 kcal на 100 g. Десертите на базата на желатин могат лесно да заменят висококалоричните печени продукти, а също така са много лесни за приготвяне.

Съставки за млечно кафе желе:

за слой на основата на тъмно кафе:

• - смляно кафе - 3 супени лъжици;
• — желатин – 15 g;
• – вода – 200 мл.

за лек слой на млечна основа:

• — мляко – 200 мл;
• - гранулирана захар - 3 супени лъжици;
• — ванилин — 5 g;
• – желатин – 15 гр.

Стъпка по стъпка рецепта за млечно-кафено желе със снимки:

Заливам 15 грама желатин с охладена преварена вода. В моя случай това е една чанта. Оставям за известно време, за да може желатинът да набъбне.

Междувременно варя доста силно кафе в джезве. За да бъде напитката ароматна, по-добре е да варите кафе на слаб огън. Следете кафето, за да не избяга. Напитката не трябва да завира. Турчинът трябва да се отстрани от огъня, когато на повърхността започне да се появява пяна. Той запазва аромата на кафето, поради което е толкова важно кафето да не завира и водата да бълбука. За постигане на най-добър вкус тази процедура може да се повтори няколко пъти. Правих тази процедура два пъти.

Готовото кафе от турското изсипвам в чайник с мрежест филтър. Той ще задържи и най-малките частици смляно кафе, а точно това ни трябва. Прекарвам набъбналия желатин през същия филтър, след което разбърквам всичко старателно.

Изсипвам кафето във формички за бъдещото желе. Ще използвам чаши и купа, за да покажа оригинален начин за поднасяне на готовото желе. Оставям формичките в хладилник до пълното втвърдяване.

Докато тъмният слой на моето желе стегне, кипвам млякото. Оставям малко да се охлади, след което добавям захар, пакетче ванилин и вече набъбналия желатин, приготвен по същия начин, както за кафения слой.

Изсипвам млечната смес във формичките с бъдещото желе. Внимателно поставете в хладилника до пълно замръзване. Обикновено желето се втвърдява в рамките на 2-3 часа.

Преди да сервирате, можете да задържите формата за желе в топла вода за минута, след това да я обърнете и да поставите готовото желе върху чинийка. Можете да украсите с горски плодове, лъжица любимо сладко или пудра. Любителите на кафе със сигурност ще харесат този десерт. Добър апетит!

Млечно-кафеното желе е вкусен десерт, който ще се хареса на всички членове на семейството, от най-малките деца до техните родители. Основното е, че този десерт се приготвя много лесно и за приготвянето му е необходим минимален набор от съставки.

Въпреки това, за да направите вкуса оригинален и изискан, можете да добавите канела, ванилин, сметана, шоколад, какао и много различни продукти. Красотата на този десерт се крие в неговата полезност. Млякото съдържа калций, желатинът съдържа естествени вещества за укрепване на костите, кафето и какаото са антидепресанти, а ако използвате мед вместо захар, тогава този десерт може да се нарече истинско пчелно млечице.

За да бъде желето наистина вкусно, препоръчвам да използвате стерилизирано мляко, което не трябва да се вари, в противен случай десертът може да има неприятен оттенък. И ако изобщо нямате мляко, тогава не използвайте мляко на прах, по-добре е да приготвите желе със заквасена сметана. Също така е важно при приготвянето на желе да не се нарушава технологията и да се спазват пропорциите. Ако сварите желатин или прекалите с течността, желето може просто да не се втвърди.

Продукти: 250 мл прясно мляко, 30 мг желатин, 1 супена лъжица кафе, 250 мл питейна вода, 1 чаена лъжичка ванилин, захар на вкус.

Приготвяне на млечно-кафено желе

Желатинът се залива с топла вода, разбърква се и се оставя да набъбне за 15 минути. След това време леко затоплете желатина, максималната му температура на нагряване е 80 градуса.

Изсипете млякото в тенджера, добавете захар или мед, загрейте малко. Прецедете желатина през филтър и добавете към млечната смес.

Изсипете млякото във форма и оставете да стегне в хладилника за 3 часа.

Когато млечното желе се втвърди, го нарежете на кубчета и наредете в купички.

Сега пригответе втората част от желето - частта за кафе. За да направите това, сварете кафето по удобен за вас начин. Можете да използвате кафемашина, турчин или просто да налеете вряща вода. Можете също така да замените кафето с какао на прах или да комбинирате тези продукти. След това направете същата процедура с желатина като първия път и го прецедете през филтър или сито в кафеената маса.

Изсипете охладеното желе от кафе в купички върху млечното желе. След това изпратете десерта да се охлади в хладилника. Ако желето от кафе е топло, може малко да разтопи млечното желе, но това е добре, така желето ще изглежда по-красиво.

Млечно кафе желе, чиято рецепта със снимка решихме да ви предложим, има невероятен аромат и страхотен вкус.
Да, днес рафтовете на магазините са пълни с цветни опаковки от плодове, горски плодове и дори кремообразно желе. Тук можете да намерите ягоди, малини, ананаси, тути-фрути - каквото пожелаете! Но в действителност се оказва, че сашетата съдържат концентрат с неизвестен състав и, разбира се, там не може да има плодове, още по-малко сметана. Това означава, че няма полза, а вкусът е съмнителен. Така че защо да купувате нещо неясно и да съжалявате за пропилени пари и неуспешен десерт? Не е ли по-добре да си направите желе у дома? Освен това това е един от най-простите десерти и има толкова много варианти и вариации, че можете да изберете рецепта за всеки повод - от вечеря до детско парти. Желе се приготвя не само от плодове или плодове, има много рецепти за желе със сметана, заквасена сметана, шоколад и дори шампанско. Опитайте, например,.
Желе може да се направи с помощта на пектин, агар-агар или желатин. Тъй като желатинът е най-достъпният и универсален сред тези компоненти, ще го използваме и ще изберем желатин на прах. Ако имате желатин с по-големи кристали, просто следвайте препоръките на опаковката, производителят винаги посочва за какво количество течност е предназначена една опаковка желатин. За по-сигурно можете да вземете малко повече, например не 15 грама, а 18-20, но не трябва да удвоявате количеството желатин. Първо, излишъкът му ще направи консистенцията на желето плътна и гумена, и второ, вкусът на десерта рязко ще се влоши. Е, сега рецептата.

За да приготвим млечно-кафено желе, ще ни трябва:

- мляко с всякаква масленост - 250 ml;
- кафе – 250 мл (разтворимо);
- захар - на вкус;
- инстантен желатин на прах - 15 g;
- студена вода - 3 с.л. л;
- кокосови стърготини - за украса;
- настърган шоколад или какао - за украса.

Преди да добавите желатин към мляко, плодов сок или кафе, трябва да го превърнете от прах в течна субстанция. Това става по следния начин. Изсипете желатина в малка купа, която може да загреете на водна баня. Залейте с 3 с.л. л. студена вода и веднага смесете с желатина. Той бързо ще абсорбира вода и ще набъбне.

Но в тази форма няма да се разтвори в голямо количество течност, трябва да се нагрее, така че желатинът да се стопи. 10-12 минути след като смесите желатина с водата, го сложете на водна баня (на някакъв черпак с вода) и го загрейте, докато желатинът стане течен. В никакъв случай желатинът не трябва да се довежда до кипене! Веднага ще загуби желиращите си свойства и желето няма да се втвърди. Разбъркайте с лъжица, веднага щом сместа стане течна, отстранете от водната баня.

Оставете желатина леко да се охлади. През това време ще приготвим кафе и ще стоплим млякото. Смесете захарта и разтворимото кафе (вземете и двете на вкус, направете кафето по ваш вкус). Залива се с 250 мл. гореща вода, разбъркайте. Засега го оставяме настрана.

Загрейте млякото, докато се затопли (не трябва да е много горещо). Добавете половината желатин. Разбъркайте бързо, така че желатинът да се разпредели равномерно по целия обем.

Изсипете останалия желатин в топлото кафе. Разбъркайте. Вече имаме всичко готово, можем да налеем желето в чаши.

Взимаме чаши с обем 250-300 ml. На дъното на една (около 3 см) изсипете мляко и желатин. Изсипете кафе с желатин в друга чаша. Поставете чашите в хладилника за 10-15 минути, слоевете трябва да се втвърдят. След това изсипете кафе върху слоя с мляко и мляко върху слоя с кафе. И отново приберете в хладилника, докато пластовете се втвърдят. Така редуваме слоевете, докато напълним чашите до горе, след всеки слой охлаждаме десерта. Можете да го направите по-лесно и по-бързо - например напълнете чашите до половината с кафе желе, охладете и напълнете с мляко.

Оставете млечно-кафеното желе в хладилника до пълното му втвърдяване, това ще отнеме 3-4 часа. Преди сервиране поръсете отгоре с кокос и настърган шоколад или какао. Можете да извадите желето малко преди сервиране и да го оставите да се затопли малко, но тогава вкусът няма да е толкова контрастен.



Ние също ви препоръчваме да го опитате.

Допълнителни функции

Отзиви

18.03.2015 г. / 15:15 Людмила

Прекрасен десерт, освен това здравословен и с невероятен вкус на кафе. Вместо настърган шоколад или какао можете да опитате с канела или дори джинджифил, за разнообразие и по желание.

20.03.2015 / 14:18 Елена Грицкова

Опитах се да направя това желе у дома по тази рецепта, получи се страхотно и необичайно. Съпругът ми и децата ми са възхитени. Добавих и пръчка канела към оригиналната рецепта, много ни харесва. Не всяко кафене ще може да приготви такъв десерт, дори и напитка, но всъщност рецептата е много проста, всеки може да се справи, ще я направя отново. Ще бъде страхотно да сервирате на масата, когато гостите пристигнат

21.03.2015 г. / 11:10 Анна

Изглежда приказно красиво. Вкусът, сигурен съм, е просто превъзходен. Аз направих нещо подобно, само че използвах сметана вместо мляко. Разбира се, ще трябва да се потрудите по време на производството, тъй като процесът ще отнеме време, но вече мога да си представя колко заинтригуван ще бъде любимият ми човек, ако го почерпя с такъв десерт. Не бих променила нищо в рецептата, просто добавих ванилово млечно желе.

22.03.2015 г. / 07:14 ч. Валерия

Тъй като цялото ми семейство обича домашно желе, го правя постоянно. За деца правя тази “зебра” с бебешко какао и добавям към рецептата ванилова захар. А възрастните с удоволствие опитаха желето от кафе и мляко! Разбира се, трябваше да работя усилено, но си заслужава! Също така много обичам да правя многоцветни плодови желета през лятото. Вкусно, здравословно, красиво!
И наскоро приготвих алкохолно желе за гости на парти. Първият път, когато направих много малко, всички дори нямаха достатъчно, за да опитат (което по-късно изразиха недоволство от мен!) Много необичайно лакомство - изненада и зарадва много! Експериментирайте за вашето здраве!

23.03.2015 / 15:07 Злата

Изглежда прекрасно и апетитно, но има много проблеми. Въпреки това, можете да го направите само на два слоя. Съвет за тези, които не могат да пият кафе. Може да се замени с цикория. Не го препоръчвам за деца. Те могат да използват плодове и крем желе.

24.03.2015 г. / 07:16 ч. Албина

Аз съм любител на кафето и се опитвам да направя кафе с нещо различно на вкус. Наскоро се опитах да направя кафе по същата рецепта, така че сега семейството ми ме моли да го правя всеки ден. Но сега с мъжа ми очакваме второ дете и по правило не е препоръчително бременните да пият кафе. Ето защо, в този случай, вместо ароматно кафе, добавям горещ шоколад, между другото, вкусът също е невероятен - комбинация от млечно желе с вкус на шоколад. И ще добавя малко ванилия, може и малко канела, много е вкусно. Какво ще кажете за плодовете, най-много ми хареса с банан, върви идеално с мляко и шоколад.

25.03.2015 г. / 15:05 Албина

Страхотна рецепта. Не промених нищо, следвах стриктно стъпките и резултатът беше просто вкусен. Всички вкъщи също са възхитени. Сега хленчат да правят повече. Опитът беше успешен.

Деликатният вкус на ягодово или малиново желе съживява детските спомени. Но понякога наистина искате да експериментирате и да приготвите нещо необичайно. Оригинален десерт с кафе желе ще украси всяка маса.Рецептата е доста проста, а сладкото ястие няма да остави безразличен нито един гурме.

Приготвянето на невероятен десерт е много просто. Но за да стане отлично, по-добре е да използвате натурално кафе за приготвянето му. Рецептата също изисква пакетирана или разтворима напитка, но „ефектът на присъствие“ вече не е същият. Без натурален продукт ароматът и наситеността на цветовете на десерта ще бъдат загубени.

За самия десерт е по-добре да използвате гранулиран желатин като основа. Можете да вземете и плоча, по-бързо се втвърдява. След три часа чакане можете спокойно да се насладите на десерта.

Рецептата за приготвяне на наслада от кафе включва следните съставки:

• натурално смляно кафе – 2 препълнени ч.л.;
• захар – 50-60 g;
• желатин - 20 g;
• мляко - 300 ml;
• вода за варене на кафе - 100 ml;
• вода за желатин – 100 мл.

Процес на приготвяне на десерт

Първата задача за успешно приготвяне е да сварите вкусно, силно кафе, както се изисква от рецептата. По-добре е да го направите в турска фурна, след което го оставете да вари. След това задължително прецедете, за да не попадне утайката в десерта.

През това време изсипете мляко в тенджера и го сложете на огън. Добавете захарта, като постепенно довеждате млякото до кипене. След като захарта се разтвори напълно, изключете млякото и преминете към желатина.

Важно е да разредите желатина в отделна купа, за да предотвратите появата на бучки. Можете да налеете преварена вода в чашата, но да е топла. След това изсипете желатина и разбъркайте добре. Желатинът в чашата трябва да се разтвори напълно на водна баня.

Добавете кафе към горещото мляко и разбъркайте добре. Добавете там желатин, който вече е разтворен във ваната. Готовото желе трябва да се излее в чаши с подходяща форма, за предпочитане са прозрачни формички с различни шарки. След пълното втвърдяване вкусният десерт е готов за консумация.

Рецепта с разтворимо кафе

Ако не сте гурме на натуралната напитка или просто нямате такава под ръка, можете да използвате разтворимо кафе. Ето още една рецепта за сладко ястие. За да направите това, трябва да вземете следните компоненти:

• 1 с.л. разтворимо кафе
• 1 с.л. Сахара
• 10 г желатин
• 2 с.л. л. кондензирано мляко
• 1 яйчен жълтък
• 1 щипка ванилин
• 300 мл вода.

Как да готвя?

Най-добре е първо да се заемете с желатина. За да избегнете бучки, можете да го разредите в топла вода (1 чаша вода със стайна температура) и да го оставите за 20 минути, докато набъбне напълно. В същото време е необходимо понякога да се разбърква.

В дълбока купа се смесват основните съставки - кафе, захар и жълтък. След това се налива топла вода (около 70 градуса) и се омесва добре. Но не забравяйте, че там има жълтък, той не трябва да се навива. Затова трябва малко по малко да наливате вода и да разбърквате бързо. След това изсипете кондензирано мляко и добавете ванилин.

След като завършите смесването на съставките, трябва да изсипете желатина и с помощта на миксер смесете масата до гладкост. Разсипете в чаши и след максимум 1,5 часа можете да почерпите гостите си с десерт. Желето за кафе е готово.

Рецептата, както виждате, е проста. Приготвянето на десерта не отнема много време. Затова можете да го приготвите според настроението си и ако се отбият неочаквани гости. И ако украсите желето със сметана или плодове, тогава тази рецепта ще се превърне в вашето фирмено лакомство, с което можете да изненадате приятелите си. За украса са подходящи и нарязани ядки или парченца шоколад.

Добър апетит!

Видео рецепта за приготвяне на кафе желе