Смята се, че основната съставка в печенето е търпението! Може да не сте съгласни с това, защото можете да печете всякакви лакомства от тесто, закупено от магазина, например бутер тесто, което се продава във всеки голям супермаркет. Предлагаме ви да направите вкусни кроасани от готово бутер тесто, а за плънката можете да използвате пресни кайсии.

съставки

• бутер тесто – 500гр
• кайсии – 300гр
• гранулирана захар - 50-100 g
• яйце – 1 бр.

Как се правят кроасани от бутер тесто

1. Преди да започнете работа с тестото, изчакайте да се размрази. Но имайте предвид, че не трябва да се поставя в микровълнова печка или гореща вода. Достатъчно е да престои 15-20 минути на стайна температура и е готово за употреба. Разточете бутер тестото на слой с помощта на точилка. Ако тестото е малко лепкаво, можете да го поръсите, както и точилката и дъската с брашно.

2. Пригответе пълнежа: измийте кайсиите, отстранете семките, нарежете пулпата на малки филийки. Между другото, използвайте твърди кайсии, когато е възможно.

3. Разточеното тесто нарежете на триъгълници, сложете плънката върху всеки от тях, поръсете го с малко количество захар.

4. След това завиваме малки кроасанчета от нарязаните триъгълници бутер тесто. Връхчетата могат да се притиснат леко, за да се затворят кайсиите, а може и да се оставят отворени, за да се вижда плънката в готовата печива.

5. След това внимателно отделете жълтъка от белтъка. Трябва ни само жълтъкът.

6. Разтрийте жълтъка с вилица, след което намажете кроасаните с четка. Благодарение на това готовите печива ще имат много красива и апетитна златиста коричка.

7. Печете кроасани с кайсии във фурната за 25-30 минути на 200°C. По желание може да се изпекат и в микровълнова (но само ако има режим Печене!).

Поднесете препечените кроасани, гарнирани с джоджен и сладък сироп.

Разбира се, най-бързият и лесен начин да изпечете вкусни, пухкави и румени бутер сладкиши с кайсии е да си купите от магазина готово замразено бутер тесто или тесто с мая. Но ако отделите малко повече време и направите домашно тесто със собствените си ръце, тогава, разбира се, печените изделия ще се окажат много по-вкусни. Всичко, от което се нуждаете, за да зарадвате любимите си хора с вкусен домашен десерт, е време, желание и добро настроение.

Бутер тесто

За да приготвите тестото, ще ви трябват следните съставки:

• Масло или маргарин за печене - четиристотин до петстотин грама.
• Една чаша топла вода.
• Трябва да вземете две и половина до три чаши брашно.
• Сол на върха на ножа.
• 9% оцет - три супени лъжици.

Приготвяне на тестото

Добавете оцет и сол към чаша вода. Пресейте брашното и изсипете получената течност в него. Омесете тестото. За да стане пухкаво и ефирно, трябва да го месите достатъчно дълго. Когато тестото стане меко и еластично и не залепва за ръцете ви или за масата, трябва да го поставите в пластмасова или хартиена торбичка и да я поставите в хладилника за около четиридесет до петдесет минути. Това ще го направи по-еластичен и ще се разточва по-добре.

Докато тестото се охлажда, трябва да омесите маслото или маргарина. За да направите масата хомогенна, изсипете пет или шест чаени лъжички брашно в нея и разбъркайте всичко много добре.

Изработване на плосък квадрат. Извадете тестото от хладилника и го разточете, така че краищата да са по-тънки от средата. Поставете слой масло в центъра на тестото и прегънете краищата на плик. Поръсете с брашно и съвсем леко разточете тестото от средата към краищата. Трябва да получите квадрат с дебелина около един и половина до два сантиметра. След това сгънете тестото на четвъртинки и го оставете да почине за около тридесет до четиридесет минути. Повтаряме този процес на разточване и сгъване поне три пъти.

След това можете да започнете да печете кайсиеви бутерчета.

Сладкиши от бутер тесто

Съставки за бутер тесто:

• Бутер тесто около половин килограм.
• Три четири супени лъжици захар.
• Кайсии пресни или консервирани.
• Две яйца.

Приготвяне:

• Разточете тестото с дебелина около половин сантиметър и го нарежете на квадрати.
• Измиваме старателно кайсиите под течаща вода. Отрязваме развалените части, изваждаме семките и ги разделяме на две половини.
• Поставете три или четири половини кайсии върху квадрат от тестото.
• За да не стане бутер тестото кисело, поръсете кайсиите със захар.
• Намажете периметъра на квадрата с яйце и защипете краищата. Бутер тестото се оформя като правоъгълник.
• Поставете хартия за печене върху лист за печене и го намажете с растително масло.
• Поставете бутер тестото върху хартия за печене, намажете ги внимателно с яйце и ги поставете в предварително загрята до двеста градуса фурна.
• Трябва да печете около двадесет минути.
• Изваждаме тавата за печене.
• Сложете бутерките в чиния и докато са горещи ги поръсете с пудра захар.

Бутер баничките стават пухкави и много вкусни. Добър апетит.

Бутер сладкиши с извара и кайсии

Домашните печива, приготвени със собствените си ръце за любимите хора, винаги ще бъдат по-вкусни от закупените. Има огромен брой рецепти за печене. И всяка домакиня вероятно има няколко свои собствени уникални рецепти. Но ако някой иска да опита нещо ново, предлагаме да опитате да изпечете бутер тесто с кайсии от бутер тесто с извара.

За да приготвите кайсиеви бутерчета са ви необходими следните продукти:

• Около десет зрели, неразвалени кайсии.
• Ефирна извара маса - триста грама.
• Разбира се, бутер тесто - петстотин или шестстотин грама.
• Колко ванилин и захар ви трябват зависи от това колко сладки искате да са кайсиевите буфчета.
• За поръсване - малко количество пудра захар

Проста рецепта за кайсиеви бутерчета

• Извадете тестото от хладилника и го размразете. След това разточваме пласт с ширина около половин сантиметър.
• Разделете го на необходимия брой части.
• Да започнем с плънката. Трябва да комбинирате ванилин, захар, извара и да разбъркате всичко старателно.

Сега пристъпваме директно към приготвянето на бутер сладкиши с кайсия и извара.

• Върху готовата част от тестото в средата се слагат две чаени лъжички извара, а отгоре две-три половинки измита и обезкостена кайсия.
• Събираме краищата, защипваме ги и оформяме бутер тесто.
• За да покафенеят печивата, трябва да намажете всички бутер теста с яйце.
• Наредете ги върху намазнена тава и ги поставете в предварително загрята на 180 или 200 градуса фурна за двадесет минути.
• Оставете готовите бутер теста да се охладят и по желание ги поръсете с пудра захар.

Този сладкиш е идеален за чай, кафе или друга напитка и ще зарадва цялото семейство. Добър апетит!

Като следвате простите инструкции по-горе, можете лесно да приготвите вкусни кайсиеви бутерчета. Снимката на готовите печива, публикувана в статията, може да се използва като визуален пример.

Днес отново пея ода за готовото бутер тесто и който реши да го продава по магазините! Колко е страхотно, че не е нужно да се суете с тестото и можете да приготвите нещо вкусно за чай за 20-25 минути!!

Кайсиевите бутерки са вкусни, не, те са МНОГО вкусни, и прости, и ароматни, и... и трябва да се приготвят спешно!!

Нека подготвим всички съставки за приготвяне на кайсиеви бутерчета. Кайсиите трябва да са твърди. Меките и презрелите не са подходящи!

Извадете бутер тестото от хладилника и го оставете да омекне малко. След това го разточете с точилка на слой от 2-3 мм.

Ще ни трябват две чаши с различен диаметър. С помощта на чаша с по-голям диаметър изрежете кръгове.

Изрежете кръгове в половината от кръговете с помощта на по-малка чаша. Размерът на дупката в кръга трябва да е малко по-голям от размера на кайсията.

Събираме парчета тесто, разточваме го първо на топка, след което го разточваме и повтаряме предишните две стъпки.

Разбийте яйцето с вилица и намажете с него тестените кръгове със силиконова четка.

Поставете половин чаена лъжичка кафява захар в центъра на всеки кръг.

Измийте кайсиите и ги подсушете с хартиени салфетки. Разполовете и отстранете семките.

Поставете половин кайсия с разреза надолу върху всяко кръгче, като поръсите със захар.

Покрийте кайсията с второто кръгче, както е на снимката.

Моята по-малка чаша все пак се оказа с доста голям диаметър. Ако имате възможност направете вътрешния кръг по-малък, тогава бутер баничките ще станат по-красиви, когато са готови.

Намажете горния кръг тесто и кайсията с яйце.

Поставете бутер тестото в тава за печене и ги поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути.

Оставете готовите кайсиеви бутерчета да изстинат и преди сервиране ги поръсете с пудра захар.

Приятен чай!

По едно време се заинтересувах от рецептата на Ната-Лина (благодарение на нея),
относно сервирането на кайсиеви бутерчета. Френски...

Отношението (имаме) към кайсията е много изненадващо;
независимо дали е див „плод“, продава се за жълти стотинки и расте практически
във всяка градина, а често и покрай пътя.

(На снимката има лимонов сок, аз налях само ликьора, ако добавите
сок, сметана може да пресече...)

Време за готвене: PT01H00M 1 час.

Приблизителна цена на порция: 150 търкайте.

Пайовете са международно ястие! Няма смисъл да се опитваме да разберем в коя страна за първи път са започнали да правят пайове. Рецептите за печене с различни пълнежи присъстват в кулинарната традиция на всяка нация по света.

Първите пайове се пекат с месо. Тестото в тях служело като нещо като посуда и не ставало за храна. Изпечената до камък кора се отчупваше и се яде само плънката.

Нека поговорим за съставките

Основните тайни на вкусния пай са добре загрята фурна и правилните съставки.

Пълнежът играе огромна роля. Сладки пайове с горски плодове и плодове никога не трябва да се приготвят от счупени, изгнили или презрели плодове. За да приготвите кайсиев пай от бутер тесто, трябва да вземете само красиви и узрели кайсии, както е на снимката по-долу.

Бутер тестото не може да се направи без масло. Когато го избирате, трябва да вземете предвид, че за сладки сладкиши е по-добре да използвате натурален растителен продукт или добро масло.

Рецепта за италиански десерт с кайсии

Италианската кухня е известна със своите десерти. Ефектен отворен италиански кайсиев пай от бутер тесто ще украси всяка маса и ще се превърне в любим десерт за цялото семейство.

За да приготвите бутер тесто ще ви трябват следните съставки:

• брашно - чаша за тесто и 2 лъжици за наслояване;
• масло - приблизително 50 г за тесто и 100 г за наслояване;
• суха мая - стандартно пакетче;
• половин чаша вода;
• захар;
• яйце;
• сол.

Бутер тестото се приготвя на два етапа. Първо смесете брашното, водата, малко лимонов сок, яйцата и соления разтвор. Тестото се оставя на стайна температура за 1 час. Отделно смесете маслото и брашното до гладкост и охладете за 20 минути.

Вторият етап е разточване на тестото. Броят на корите в тестото зависи от разточването. Професионалните готвачи могат да направят тесто с 256 слоя.

Тестото се разточва на правоъгълен пласт с ширина 2 см, като върху 2/3 от площта се намазва студено масло на равен слой. Блатът се сгъва на плик и внимателно се разточва с дебелина 1 см, след което се прегъва на четири пъти и се прибира в хладилника за 30 минути. Стъпките се повтарят до получаване на необходимия брой пластове.

За да напълните бутер пай с консервирани кайсии ще ви трябва:

• буркан с кайсии;
• конфитюр или конфитюр от кайсии;
• захар (по желание).

Фурната трябва да е загрята на 200 градуса. Тестото се разточва на кръг според големината на формата. Хартията за печене се намазва с масло и се поставя на дъното на формата. Намажете сладкото на тънък слой върху тестото, отгоре подредете красиво половинките кайсии от консерва и ги поръсете със захар. Баницата се пече половин час.

Видео по темата

Рецепта за бутер пай с кайсии и ванилия

Десертите с кайсии и праскови са едни от най-любимите сред малки и големи. За този вкусен кайсиев бутер пай ще ви трябва:

• 2 чаши нарязани кайсии;
• 100 г сладкарска захар с вкус на ванилия;
• чаша портокалов сок без пулп;
• 2 праскови без кора;
• лимонов сок от половината плод;
• 1,5 чаши обелени и препечени бадеми;
• бутер тесто;
• екстракт от ванилия;
• яйчен жълтък.

Трябва да смесите кайсии, ванилова захар и портокалов сок. Кайсиите се варят в захар на слаб огън, като сокът трябва да се сгъсти и да се сиропира. Добавете нарязана праскова, лимонов сок и екстракт от ванилия към пълнежа и оставете на котлона още 3 минути, преди да свалите съда от котлона. Добавете 1 чаша бадеми към сместа и оставете да се охлади на стайна температура.

Тестото се разделя на 2 части и се подготвят два правоъгълни кора за формата. Поставете едното парче тесто в намазнена тава, отгоре изсипете плодовата плънка и покрийте с втори лист тесто. Необходимо е красиво да оформите ръбовете и да направите дупки в горния слой тесто. Баницата се намазва с жълтък и се слага в предварително загрята на 230 градуса фурна. След 15 минути десертът се изважда от фурната, поръсва се с бадеми и се връща за 10 минути.

Рецепта за пластова торта с кайсии от готово тесто

Тази рецепта е идеална за закуска с кафе. Приготвянето на десерта няма да отнеме много време, ако използвате готово тесто от магазина.

Днес не е нужно да губите време и усилия за приготвяне на бутер тесто според всички правила. Слоеният пай с кайсии от готово тесто ще се окаже не по-лош от този, направен на ръка. Разбира се, основата няма да има дори 100 слоя, но вкусът на десерта няма да пострада от това.

За да приготвите десерта ще ви трябва:

• пакет тесто;
• 4-5 пресни кайсии;
• супена лъжица царевично нишесте;
• захар (по желание);
• лимонов сок от 1/4 лимон;
• бадемов екстракт 1 ч.л.;
• яйце, разбито със супена лъжица вода;
• пудра захар за поръсване.

Трябва незабавно да загреете фурната; 220 градуса ще бъдат достатъчни. Нарязаните кайсии, нишестето, захарта, лимоновият сок и екстрактът от бадем трябва да се поставят в съд и да се разбъркат добре. Готовото бутер тесто внимателно разточете на два квадрата. Поставете тестото върху намазнена тава за печене, поставете пълнежа в центъра и покрийте всичко с втори квадрат. Внимателно запечатайте краищата на пая и намажете повърхността за печене с яйце. Десертът трябва да се пече 20 минути до готовност.